3/31 写真集撮影現場でのケータリング
今回は都心から1時間ほどの所にある撮影スタジオでのケータリングです。
写真集の撮影現場。
豪華に、まるまる一室、ケータリングルームとして使わせて頂きました。
背景が綺麗だと、料理も一層引き立ちます。
この日、お客様のご要望はイタリアン。メイン料理はチキンです。
「桜」を意識した香り、芯を残したオリジナルリゾット... 私達の ”料理に対するこだわりと思い”。
それを、充分理解して下さっていたこと、一同思わず感激致しました。
「華やかな彩りの美味しい料理でテンションが上がって、また気持ち良く仕事に戻れる」
そんなお声も頂きました。
今回撮影は順調に進んでいたようでしたが、
「行き詰った時なんかは、食事で気分転換がしたい」
そんなご意見も頂き、
”『食』の持つ力”を、再認識致しました。
そして、料理はきれいに完食。
皆様に最大級のお褒めの言葉を頂き、私達一同もたいへん嬉しく思った1日でした。
今後、更に良い料理とサービスを目指し、気持ちも新たに、新年度に向かいます。
●この日のMENU
✧ フィンガーフード ✧
プチトマトのカプレーゼ Glitters’ style
根菜のトルティージャ ミルフィーユ仕立て
ローストビーフ 赤ワインとベリーのソース
鴨肉のスモーク リンゴの生春巻きと共に
✧ 冷製料理 ✧
ルッコラとチコリのサラダ ハニーマスタードドレッシング
当日入荷 白身魚のカルパッチョ
✧ 温製料理✧
ポルチーニの香るチーズリゾット
カサゴのアクアパッツァ
チキンのカチャトーラ （狩人風トマト煮込み）
✧ デザート✧
ショットグラスに入った小さなティラミス
チーズケーキのクレープ包み 桜の香り
